Lázaro Fernández, (Matanzas, 1970), A graduate of the FORMATUR school, 1987. For twenty years worked on the Casa Dupont kitcken and late on the Coral restaurant, both in Varadero. In Havana city worked for a shot time for the Italia-Cuba restaurant. Since 2012 he is the Salsa Suárez chef.
Lázaro Fernández, (Matanzas, 1970), es graduado de FORMATUR en el año 1987. Trabajó 20 años en la Casa Dupont, Varadero, y en el restaurante Coral de la misma ciudad. Pasó un tiempo como chef del restaurante Italia-Cuba en La Habana y desde el año 2012 trabaja como chef y jefe de cocina del restaurante Salsa Suárez en Varadero.
Next week I’ll be working outside the office!! See you!!
atasteofcuba.org 
mmmmmmmm!
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Por.El amor. De Dios. Nada que ver con el plato auténtico. Soy del pueblo gallego donde se hace el mejor pulpo a la gallega de Galicia (y por ende, del mundo mundial). Para empezar, el pulpo se cuece, no se saltea… en fin, no sigo, pero mira las fotos y verás:
https://www.google.es/search?q=pulpo+carballi%C3%B1o&rlz=1C1GGGE_esES499ES499&es_sm=122&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=HbvpVN6bBo_fauL-gdgD&ved=0CAgQ_AUoAQ&biw=1280&bih=675
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Hola Caney, es interesante cómo los modos de hacer cambian. Ya ves cómo lo hacen en Cuba. Tú estás en la tierra Gallega y conoces el modo original de cocinar la receta. Me parece excelente tu comentario. Las fotos son muy explícitas. Gracias por escribir
Un abrazo
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Great post Alain. We will have to eat there next time. You site is so well done. Congratulations.
Ron Mayhew
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