Auténticos gordos bajo una sombrilla en Matanzas

Por: Gleydis Sanamé

Veintidós  años no han bastado para que Juan Eduardo e Ivón  den por perdido el anhelo de honrar, cada día, la sabrosa y codiciada comida cubana.

Una humilde cafetería-paladar, importadora de aire fresco y natural desde la orilla del mar, es lo ostentado por “Los Gordos”, como se les conoce, bajo el nombre comercial La sombrilla.

Alain L. Gutiérrez Almeida

Foto: Alain L. Gutiérrez Almeida

Chuletas de cerdo y congris están entre los platos más apetecidos, pues el engrasado y el condimento tienen, según comensales, un punto auténtico.

Entre cervezas y refrescos de la mejor calidad, un enjuto pero respetado menú convida a saborear ofertas como: Hígado a la italiana −con cebolla, ají y adobo−, Filete de pescado a la marinada o Arroz amarillo a la carne puerco.

Los gordos visten de lujo nominaciones de Chef cuando dan vida, entre salsas y sabores, a la conocida Suprema de pollo, que se compone con la pechuga del animal rellena de queso y jamón.

Plato típico de la cocina cubana en la paladar "La sombrilla" de Los Gordos

Plato típico de la cocina cubana en la paladar “La sombrilla” de Los Gordos

Escabeche de pescado y pollo asado a la cazuela (al jugo) realzan entre lo más pedido; mientras, todas ellas están disponibles de lunes a sábado, entre fabulosos servicios de ocho sabias manos y sombras de helechos irrepetibles.

Aquí les dejo otras imágenes de Matanzas para que la conozcan o la recuerden.

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