Corazón en salsa

Nada mejor para conocer la cocina autóctona que comer los que comen los locales. En el Hostal Casa Osmary Alberto la comida que se prepara para los trabajadores y los dueños tiene el sabor auténtico de la comida hecha en casa. Esta no es comida para turistas es comida para la familia.

Preparación

Cortar en trozos un corazón de res, cerdo o cordero. Colocar en la olla de presión con un chorrito de aceite que cubra el fondo de la olla. Añadir una cucharada de vinagre y remover. Agregar una cucharada de sasón completo y una pizca de pimienta. Remover. Cortar dos cebollas moradas en cubos y rebanar 10 dientes de ajo pequeños. Agregar y sofreír hasta que el corazón se pegue a la olla.  Añada una taza de pasta de tomate o puré, remover y tapar la olla. Darle presión por 15 minutos. ¡Listo!

Este mismo modo de hacer lo puede aplicar a la carne de cerdo o res.

Hostal Casa Osmary Alberto: www.osmaryalberto.trinidadhostales.com

Alain L. Gutiérrez Almeida

Foto: Alain L. Gutiérrez Almeida

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